Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 45 лет, родился 27 февраля 1980
Гаврилов-Ям, готов к переезду (Москва, Московская область, Ярославская область), готов к командировкам
Директор, управляющий, руководитель (зам. директора)
60 000 ₽ на руки
Специализации:
- Другое
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 13 лет 5 месяцев
Февраль 2001 — Июнь 2014
13 лет 5 месяцев
РГК "ЮТА", управляющий: 2001-2009гг.; КАФЕ-БАР "ТИТАНИК", директор: 2010-2011гг.; БУХТА КОПРИНО, руководитель службы питания: 01.02-01.06.2011г.; ООО "ВЕРШИНА", комплекс "ВОЛГА", директор: 30.08.2011г.-16.06.2014г.
Ярославль, yarvolga.ru
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Директор
ОСНОВНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ и ФУНКЦИИ /последнего места работы/:
-контроль и организация работы 5-ти объектов общественного питания:
кафе «ВолгаVolga» (60 п.м.), кафе «Роза Ветров»(150 п.м.), Большой банкетный зал (350 п.м.), Ванильный банкетный зал (150 п.м.), Летняя площадка (150 п.м.),
- набор, обучение и контроль работы персонала
- стимулирование роста уровня продаж и улучшения качества сервисного обслуживания гостей
- 60 подчиненных
- ввел профессиональные стандарты и правила для обслуживающего персонала
- инициировал и соорганизовал эффективную систему банкетной работы
- в 3-ри раза увеличилась валовая коммерческая выручка за 2,5 года
- имею значительное количество грамот и благодарственных писем за достойную организацию банкетных мероприятий различного уровня
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ
Обладаю достаточно большим опытом работы в сфере ресторанного, барного и банкетного сервисного обслуживания, а так же рум-сервиса и кейтеринга. Профессиональную деятельность склонен вести по принципу ВЫРУЧКА + ДИСЦИПЛИНА. Имею уверенный опыт продаж и на практике знаком с приемами стимулирования и обучения персонала по увеличению показателей по данному направлению. Могу применять знания и опыт в соответствии с должностными обязанностями. На протяжении длительного времени занимался разработкой и вводом в профессиональную практику различных систем, правил, технологий и стандартов по профессиональной и трудовой дисциплине.
Обо мне
ЛИЧНЫЕ КАЧЕСТВА
Своими основными качествами считаю инициативность, коммуникабельность и настойчивость. Обладаю организаторскими способностями и серьезным уровнем ответственности. Достаточно вынослив, имею логическое мышление с четким, правильным подходом, прямолинеен и честен. Не курю и обладаю тонким чувством юмора.
ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
владение ПК+R-Keeper+IIKO: MS Word, Excel, Internet и т.п.
хобби: спорт/лыжи, хоккей, плавание, футбол, рыбалка, хозяйственно-строительные работы на приусадебном участке
доп.возможности: имеется возможность умеренной ненормированной и выездной работы
Неоконченное высшее образование
2003
Ярославская Государственная Сельскохозяйственная Академия (очный курс) + Совхоз-техникум "Великосельский"
Зооинженерный + Организация /крестьянского/фермерского хозяйства, Инженер-зоотехник сельского хозяйства + Организатор фермерских хозяйств
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2012
Конференции по улучшению качества сервисного обслуживания в ресторанах, кафе, барах. Курсы повышения квалификации.
г.Москва+г.Ярослаль, приглашенные специалисты БАРНОЙ АССОЦИАЦИИ РОССИИ/, Мастер-классы,тренинги. Семинары, ролевые игры по профессиональному взаимодействию предложения кухни, бара, сотрудников зала.
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения